TUGAS PKL TATA HIDANG KD 8

TUGAS PKL TATA HIDANG 

KD 8 

Materi    : Pelayanan Makan dan Minum

Kerjakan tugas berikut di buku kerja kalian !

1. Sebutkan jenis-jenis pelayanan makanan dan minuman !
2. Jelaskan apa yang dimaksud dengan table service!
3. Sebutkan apa saja yang termasuk table service!
4. Jelaskan pengertian dan ciri khas American Service!
5. Jelaskan pengertian dan ciri khas English Service! 
6. Jelaskan pengertian dan ciri khas Russian Service! 
7. Jelaskan pengertian dan ciri khas French Service! 
8. Jelaskan pengertian dan ciri khas Buffet Service! 
9. Jelaskan pengertian dan ciri khas Carry Out Service! 
10. Jelaskan pengertian dan ciri khas Counter Service!  
11. Sebutkan prosedur pelayanan makanan dan minuman di restoran!
12. Bagaimana prosedur menyambut tamu yang sesuai standar?
13. Bagaimana prosedur menerima pesanan yang sesuai standar?
14. Bagaimana prosedur menyajikan pesanan kepada tamu yang sesuai standar?
15. Bagaimana prosedur clear up yang sesuai standar?
16. Bagaimana prosedur crumbing down yang sesuai standar?
17. Bagaimana prosedur menangani keluhan dari tamu?
18. Apa yang dimaksud dengan mise en place?
19. Bagaimana langkah-langkah American Service?
20. Bagaimana langkah-langkah English  Service?      

Deadline : 

                  Hari             : Selasa

                  Tanggal       : 15 Januari 2019

                  Jam              : 14.00 WIB 

Tugas dikirim via email atau WhatsApp.

~ SELAMAT MENGERJAKAN ~