TUGAS 4 TATA HIDANG

TUGAS 4 TATA HIDANG 

MATERI MINUMAN 

A. Bacalah materi minuman dari berbagai sumber referensi!
B. Kerjakan tugas berikut di buku tulis! 

1. Jelaskan yang dimaksud dengan minuman, minuman non alkohol dan minuman alkohol!
2. Sebutkan jenis-jenis minuman non alkohol!
3. Sebutkan jenis-jenis minuman alkohol!
4. Jelaskan macam-macam mineral water beserta contohnya!
5. Jelaskan macam-macam refreshing drink beserta contohnya!
6. Jelaskan macam-macam stimulant drink beserta contohnya!
7. Jelaskan macam-macam tall drink beserta contohnya!
8. Jelaskan macam-macam nourishing drink beserta contohnya!
9. Jelaskan macam-macam minuman coffee!
10. Jelaskan macam-macam minuman tea!
11. Jelaskan macam-macam minuman milk!
12. Jelaskan macam-macam minuman chocolate!
13. Jelaskan macam-macam minuman alkohol!
14. Sebutkan fungsi minuman alkohol beserta penjelasnnya!
15. Jelaskan langkah-langkah membuat tea!
16. Sebutkan macam-macam cara membuat coffee beserta penjelasannya!
17. Jelaskan langkah-langkah membuat minuman chocolatte yang baik!
18. Sebutkan bahan-bahan dan ciri khas minuman panas khas Indonesia di bawah ini :
    Wedang sekoteng
    Wedang bajigur
    Wedang bandrek
    Wedang bir pletok
    Wedang Jahe
    Wedang ronde
    Wedang asle
    Wedang kembang tahu
19. Jelaskan jenis-jenis fruit juice!
20. Apa yang dimakssud dengan mixed drink?
21. Jelaskan macam-macam mixed drink beserta contohnya!
22. Jelaskan teknik-teknik yang digunakan dalam pembuatan mixed drink!
23. Mengapa mixed drink harus diberi garnish?
24. Jelaskan yang dimaksud dengan the top layer of glass/sprinkle! Jelaskan juga bahan dan cara membuatnya!
25. Jelaskan yang dimaksud dengan frosting! Jelaskan juga bahan dan cara membuatnya!
26. Sebutkan garnish yang biasa digunakan dalam mixed drink!
27. Apa yang dimaksud steam glass dan unsteam glass? Berikan contohnya!
28. Jelaskan kegunaan alat-alat dalam pembuatan mixed drink serta tempelkan gambarnya!
29. Sebutkan bahan-bahan dan ciri khas minuman dingin khas Indonesia di bawah ini :
    Es shanghai
    Es daluman
    Es goyobod
    Es laksamana mengamuk
    Es teler
    Es selendang mayang
    Es gempol pleret
    Es sarang burung
    Es dawet
30. Manakah yang termasuk minuman dingin dan minuman panas?

Deadline              :

                                Hari                        : Selasa

                                Tanggal                 : 26 Februari 2019

                                Jam                        : 14.00 WIB

C. Buatlah video pembuatan minuman dengan pembagian sebagai berikut : 

Deadline  : Pada saat UTS dikumpulkan bersama tugas video yang lain dalam satu keping CD.

NOTE 

Ulangan harian materi Minuman akan diadakan pada hari Selasa tanggal 26 Februari 2019 jam 08.00 WIB sampai dengan hari Rabu tanggal 27 Februari 2019 jam 10.00 WIB.

Ketentuan Ulangan Harian :

1. Harus mempunyai email.
2. Satu email hanya bisa digunakan satu kali akses.
3. Website Ulangan Harian hanya dibuka atau dapat diakses pada waktu yang telah ditentukan.
4. Satu siswa hanya diperbolehkan akses satu kali saja, karena kuota akses terbatas sejumlah siswa.