TUGAS PKL 2 MATERI SERVICE

TUGAS 2 MATERI SERVICE

1. Sebutkan jenis-jenis buffet beserta penjelasannya!
2. Sebutkan bentuk-bentuk buffet beserta penjelasannya!
3. Sebutkan hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menangani buffet!
4. Bagaimana prosedur serving the wine?
5. Bagaimana prosedur presenting the menu?
6. Bagaimana cara mise en place salt and pepper?
7. Bagaimana cara menyajikan makanan menggunakan platter?
8. Bagaimana langkah-langkah French service?
9. Bagaimana langkah-langkah Russian service?
10. Apa nama lain dari American service, Russian service, French service, dan English service?

Deadline              :

                                Hari                        : Selasa

                                Tanggal                 : 22 Januari 2019

                                Jam                        : 14.00 WIB

Tugas dikirim via WhatsApp atau email.

NOTE :

Ulangan Harian materi Service akan diadakan pada hari Selasa tanggal 22 Januari 2019 jam 08.00 WIB sampai dengan hari Rabu tanggal 23 Januari 2019 jam 08.00 WIB.

Ketentuan Ulangan Harian :

• Harus mempunyai email.
• Satu email hanya bisa digunakan satu kali akses.
• Website Ulangan Harian hanya dibuka atau dapat diakses pada waktu yang telah ditentukan.
• Satu siswa hanya diperbolehkan akses satu kali saja, karena kuota akses terbatas sejumlah siswa.
• Link akan di share melalui blog ini dan juga WhatsApp Grup.